Mikkeller en Morebeer es una colaboración entre Mikkeller ay Morebeer Brewing y cuenta con un concepto único.
El cincuenta por ciento de los grifos están reservados para las cervezas especiales de esta cervecería danesa internacional. En la otra mitad de los grifos: cervezas elaboradas por Dutch Morebeer Brewing de Peter van der Arend. Además, se sirven dos cervezas Gulpener, más nueve cervezas cambiantes más en los grifos. Hay mucho para disfrutar para los fanáticos de la cerveza artesanal.
Pero hay más: la cocina sirve carne mitad vegana, mitad natural. El chef Jesse Oudejans se especializó en cocina vegana durante el período de bloqueo. Su nuevo menú está inspirado principalmente en la cocina asiática y sudamericana. “Por ejemplo, utilizamos el versátil sustituto de la carne japonés seitán. Hacemos el nuestro, en todo tipo de formas, le agregamos nuestras mezclas de especias únicas y lo combinamos con sabrosos caldos caseros ”.
Para los huéspedes no veganos, el menú incluye carne de calidad del proveedor local Vleesch & Co. Se trata de carne natural de rebaños certificados orgánicamente que pasan toda su vida al aire libre en las reservas naturales holandesas. Peter van der Arend: “Al ofrecer mitad vegano y mitad carne, atendemos a todos nuestros huéspedes. Como vegano o vegetariano, en muchos restaurantes puedes elegir entre una hamburguesa vegetariana o el mismo quiche de siempre. Al mismo tiempo, los amantes de la carne pueden verse bastante privados en los restaurantes vegetarianos. Combinamos lo mejor de ambos mundos. Comer es socializar. Ahora hay mucho para que todos puedan elegir y disfrutar. ¡Con, por supuesto, un buen vaso de cerveza! "
